Potrebujete:
1/2 uhorky
1 /3 cukety
2 hrste špenátu
1 mrkva
petržlenová vňať
hrsť hrozienok
hrsť arašidov
avokádo
soľ
korenie
citrón
200 g bezlepkových cestovín (napr. z hnedej ryže)
Postup:
Umyjeme špenát, cuketu a uhorku, nakrájame ich na malé kúsky. Arašidy opražíme do zlatista na panvici bez oleja. Dávame pozor, aby sa nepripálili. Ošúpeme mrkvu a nastrúhame ju na väčšie kúsky. Všetko spolu premiešame.
Do šalátu pridáme uvarené cestoviny, na drobno nakrájanú pažítku, trochu oleja a citrónovej šťavy. Dochutíme koreninami, premiešame a môžeme podávať.