Edinburgh. Raj pre vegánov.

Edinburgh-vegalnicek
Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Keďže ide leto a všetci už určite rozmýšľate nad tým, kam sa vyberiete na dovolenku, rozhodli sme trochu spropagovať náš nový domov – Edinburgh. Keď sme sa rozhodovali, kde spokojne zapustíme korene, zvažovali sme aj vegánske možnosti v danej oblasti. Vedeli sme, že Británia má celkom dobré hodnotenie a tak sme snorili po konkrétnych mestách. Edinburgh to vyhral na plnej čiare. Nielen čo sa jedla a ekológie týka, ale aj ľudí, atmosféry a kultúrnych možností. Ak teda plánujete dovolenku, kašlite na palmy, hotelové rezorty a podobné zbytočnosti. Edinburgh má more, piesočnaté pláže a niekoľko donášok vegan pizze priamo na pláž. 🙂

Čas dať si poriadnu vegánsku pizzu!

Netrvalo dlho, kým sme odhalili dve základné zložky britskej gastronómie: indické jedlo a pizza. Nebudem predstierať, že ide o najzdravšie a najekologickejšie jedlá, lebo nejde. Vyžadujú použitie nelokálnych surovín a zväčša ich tu nájdete vo fast foodoch. Ale toto je článok o tom, čo vyskúšať na dovolenke, o hľadaní toho, čo doma nenájdeme. A vegánsku pizzu na každom rohu na Slovensku naozaj nenájdeme…

NovaPizza Vegetarian Kitchen

novapizza-vegan-pizza Hovorila som o fast foodoch, ale Novapizza ním zaručenie nie je! Čo nájdete je malá reštaurácia s talianskou atmosférou, výborným jedlom, skvelou obsluhou a priateľskými cenami. Novapizza sa špecializuje na vegánske a vegetariánske jedlá a dezerty. Okrem neprekonateľnej pizze tu nájdete aj niekoľko druhov cestovín, dezertov či vín. Aby toho nebolo málo, v ponuke majú aj vegánsky Baileys. *A nedávno začali robiť aj vlastné burgre, čím síce trochu vybočujú z toho talianskeho konceptu, ale rozhodne sú výborné. 🙂

Harmonium Bar + Kitchen

harmonium-vegan-bar Edinburgh nie je len o hrade, krásnom centre a chlapíkoch v kiltoch hrajúcich na gajdách. Edinburgh je hlavne o skvelých ľuďoch a komunitnom cítení. A neexistuje štvrť, ktorá by bola viac nasiaknutá susedskou súdržnosťou a láskou k lokálnym podnikom ako je Leith. Predstavte si, že prežúvate genialánu pizzu, odpíjate si z ešte geniálnejšiho remeselného piva a len pár metrov od vás je more. Všetky bary v Leithe majú neprekonateľnú atmosféru spätú s drsnou námorníckou minulosťou. Nie sú však ponuré, práve naopak, nájdete v nich priateľských ľudí a zažijete autentickú škótsku angličtinu. 🙂 Výhodou Harmonium baru je aj to, že okrem skvelého jedla za dobré ceny si tam môžete vychutnať aj dobrý alkohol. Okrem rôznych škótskych whisky tam nájdete aj množstvo miešaných drinkov a ginu, ktorý majú Škóti minimálne tak radi ako svoju whisky. 🙂

BrewDog Edinburgh

brewdog-vegan-pizza Poznáte pivo BrewDog? Je to jedno z mála remeselných pív, ktoré sa preslávilo po celom svete. A je, samozrejme, škótske. BrewDog má niekoľko pivární v rôznych kútoch sveta, no tej v Ediburghu sa len ťažko dá konkurovať. BrewDog sa vždy snažil byť tak trochu netradičnou spoločnosťou, presne ako ich pivo, a preto nezabúdajú ani na vegánov. Oficiálne majú v ponuke síce len jednu vegánsku pizzu, no ponúkajú možnosť výberu vegan mozzarelly. Dokopy teda máte na výber celkom z piatich originálnych píz, aké nenájdete nikde inde.

Vegánsky burger? Samozrejme!

Časy, kedy boli burgre výhradne doménou fast foodov a niesli nálepku “junk food” sa našťastie skončili. A skončilo sa aj obdobie, kedy burger predstavoval žemľu s mäsom. Stále je to však jedlo, ktoré si najlepšie užijete v bare a tých má Edinburgh, ako ste si už asi všimli, naozaj veľa. 🙂 Pokračujeme teda v zozname a opäť nevynecháme pivo…

Leith Depot

leith-depot-vegan-burger Leith Depot je podnikom, ktorý naozaj skvelo odráža Edinburghskú atmosféru. Nájdete tam totálnu zmesku ľudí – dôchodcovia, ktorí bývajú blízko a proste si zašli na pivo, kravaťáci, ktorí sem prišli z práce, pravidelné stretká feministickej grupy a z času na čas aj nejakí turisti. V Leith Depote sa všetci cítia dobre. Aj štvornožci. 🙂 Majú na výber veľké množstvo vegánskych jedál a ten najlepší vegan burger, aký ste kedy ochutnali. Pôvodne je vegetariánsky, ale stačí povedať, aby vynechali majonézu a máte ho na stole! S domácimi hranolkami podotýkam. Neprepraženými, pekne zlatistými. O výbere piva radšej ani nebudem začínať hovoriť. Treba vyskúšať. 😉

The Brass Monkey

Bar s názvom The Brass Monkey je tajomný. Nenájdete žiadnu web stránku, ani Instagram, ani Twitter zmienku… jediné, čo nájdete je profil na Facebooku – a po jeho prezretí do tohto baru pravdepodobne nevkročíte. Ale to je veľká chyba! Nesúď knihu podľa obalu, poznáte to. Brass Monkey je obrovská krčma s poriadnou dávkou vegánskeho jedla a neskutočne milou obsluhou. Zameriavajú sa hlavne na junk food – vegan hot-dogy, burgre a rôzne čudne znejúce kreácie, ktoré u nás nepoznáme. 🙂 Nie však ako junk ako junk – nedostanete nič nezdravé ani chuťovo nevábne. Práve naopak, v The Brass Monkey vám bude tak chutiť, že sa pravdepodobne budete chcieť vrátiť aj na druhý deň.

Sladkého nie je nikdy dosť. Neplatí v Edinburghu.

Holy Cow

holy-cow-healthy-vegan-restaurant Konečne niečo, čo doslova dýcha zdravím, nie je tam pivo a na stole vás čaká fľaška plná filtrovanej vody. 🙂 Holy Cow bola úplne prvá reštaurácia, do ktorej sme po príchode do Edinburghu vkročili. A strašne sa nám nechcelo odísť… Keďže sa nachádza blízko centra, ceny sú trochu vyššie a porcie zase o niečo menšie, ale sľubujem, že ich koláče vám to všetko vynahradia. Vždy majú prinajmenšom 4 rôzne druhy dezertov, ktoré chutia ešte lepšie ako vyzerajú. Okrem sladkého majú v ponuke aj polievky, burgre a šaláty. Všetky jedlá sú vizuálne aj chuťovo originálne a interiér pôsobí tak pokojným dojmom, že určite nevytiahnete mobil a neskončíte ne internete. Miesto toho si vychutnáte jedlo, prečítate vegánske noviny (áno, v Škótsku vychádzajú hneď niekoľko vegan magazínov, novím a eko časopisov) a porozprávate s človekom, ktorý si tento deň vychutnáva s vami. 🙂

Considerit Chocolate

considerit--chocolate-ice-cream-doughnut Na otvorenie tejto remeselnej čokoládovne sme nedočkavo čakali už do nášho príchodu. Celé to trýznivé obdobie však stálo za to. Ich šišky – nanapodobiteľné príchute, jemné cesto, krásna vôňa. Ich čokoláda – milión príchutí, krásne vyzerá, chrumká, rozplýva sa na jazyku. Ich zmrzlina – vráti vás do čias, kedy ste ochutnali svoj prvý kopček zmrzliny a od kedy ste vegán nedokážete ten pocit nahradiť ničím, čo je vo vegan zmrzlinovom svete k dispozícii. Všetko, čo Considerit ponúka je doslova a do písmena hand-made. Než si otvorili kamennú predajňu, naháňali potenciálnych zákazníkov v rôznych škótskych vegan skupinách a rozposielali vzorky pripravené v dome svojich rodičov. Veľká vďaka, že to nevzdali. Vegáni by inak prišli o famóznu cukráreň (lebo v tomto prípade sa to slovo perfektne hodí).

Hľadáte ubytovanie?

Vyskúšajte AirBnB.

Odoberať novinky