V Škótsku máme na každom kroku možnosť vegan pizze, ale aj tak máme najradšej tú našu. 🙂

Ingrediencie:

Cesto:

• 250 g špaldovej múky
• 150 ml sójového mlieka
• 1/2 droždia
• 1 čl soli

Suroviny:

• 4 šampiňóny
• 1 paradajka
• 1 konzerva sladkej kukurice
•  čierne olivy
• 1 vegánsky syr – Violife (môžete použiť aj tofu – údené je najlepšie)
• 3 strúčiky cesnaku
• 3 PL oleja
• 150 ml paradajkového pretlaku
• 3 čl oregana
• 3 čl bazalky
• 3 čl soli

Postup:

1. Vytvoríme si kvások – vlažné mlieko zmiešame s droždím a počkáme 10-15 min.
2. Múku premiešame so soľou, pridáme kvások a vymiesime.
3. Cesto nechéme 30-40 min. kysnúť.
4. Kým cesto kysne, nakrájame si šampiňóny, olivy, paradajku a nastrúhame vegánsky syr.
5. Pretlak zmiešame s oreganom, bazalkou a 2 čl soli.
6. Rozpučený cesnak zmiešajte s olejom a 1 čl soli.
7. Vykysnuté cesto vyvaľkáme, potrieme pretlakom a dáme naň väčšiu časť nastrúhaného syra.
8. Poukladáme paradajky, šampiňóny a pridáme kúsok syra. Potom pridáme kukuricu a olivy a posypeme zvyšným syrom.
9. Kraje cesta potrieme cesnakovým olejom.
10. Pečieme na 160 °C 20 min.

Podávame so šalátom – my sme použili zvyšné suroviny z pizze, pridali rukolu, špenát a ryžový ocot. Aj junk food môže byť zdravý.